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玫瑰饼标签:特产美食

基本信息

公司名称:北京稻香村食品有限责任公司

总部地点:北京市东城区东直门内大街19号

经营范围:糕点

介绍

 玫瑰饼是一种糖馅、酥皮的老北京汉族传统名点...详细>>

交通指南

乘车线路:途经公交:106路;107路;117路;24路;635路;夜10内;夜10外;夜6路;地铁5号线

自驾线路:沿东直门内大街行驶764米,到达目的地

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玫瑰饼

  玫瑰饼是一种糖馅、酥皮的老北京汉族传统名点。其做法是,要用妙峰山的鲜玫瑰花,摘瓣、去蒂用清水洗净后,通过腌制,与炒熟的蜜糖拌在一起,做成玫瑰馅儿,再用富强粉合成的面团,与发酵后的面团,分层折叠后做皮,将馅儿包好,按扁,成圆饼形,上印“玫瑰细饼”四字及鲜花图案。再经过烘炉烤制,玫瑰饼就做成了。

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